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12個長壽秘籍 幫你活到160歲( 五 )

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而這個蒜硫胺素就像是一味神奇的藥劑 ， 不僅具有緩解人體疲勞的作用 ， 還能促使人體從食物中攝取的葡萄糖在細胞中不斷分解、燃燒 ， 進而轉化為能量 。蒜硫胺素就像是發電機一樣 ， 能給人體不斷“充電” ， 保持活力 。
幫你拿到長壽鑰匙的10個飲食習慣
說到長壽 ， 幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜” ， 如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分 ， 相信蔬菜、水果、谷物、紅茶……一定都榜上有名 。不過換個角度看 ， “怎么吃”有時比“吃什么”更重要 。近日 ， 美國MSN網站刊文指出 ， 只要雷打不動地堅持以下10個飲食習慣 ， 就能幫你找到那把長壽鑰匙 。
1、用涼開水泡紅茶
美國農業部最近研究發現 ， 與青菜或胡蘿卜相比 ， 紅茶中含有更多的抗氧化物質 ， 可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵擾 。日本最新研究顯 示 ， 每天喝兩杯以上紅茶的人 ， 遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30% 。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧 ， 導致周期性頭痛、失眠等癥 狀 ， 而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下 ， 慢慢溶出 。
2、復合維生素飯后吃
北京協和醫院臨床營養科副主任于康表示 ， 生活中吃得精細 ， 會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡 ， 會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長 ， 或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量 。這時 ， 補充復合維生素就像上了一道“保險” ， 而且最好 飯后吃 。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃 ， 很快通過胃進入小腸被吸收 ， 還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外 。維生素A、D、E、K等脂 溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收 ， 如空腹服用 ， 大部分都不能被吸收 。
3、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來 ， 這就大錯特錯了 。美國哈佛醫學院心臟科教授克多· 格爾威治博士指出 ， 洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮 ， 每天生吃半個 ， 或喝等量的洋蔥汁 ， 可增加心臟病人約30%的“好膽固醇” 。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康 的食物時 ， 里面的洋蔥就像你的“救命草” 。北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟里指出 ， 洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處 ， 而且生吃、涼拌效 果最佳 。

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