酸堿平衡飲食切記勿進四誤區 _酸堿

目錄：
第一章：酸堿平衡飲食莫“食”入誤區
第二章：春季飲食保健：不吃早餐容易酸堿平衡失衡
第三章：食物的酸堿平衡與人體健康
人體內的酸堿度需要平衡才能保證身體健康，不生病，因此許多人都通過飲食來讓酸堿度平衡。這就導致許多人亂補亂吃，輕而易舉的落入滋補誤區。下面小編給大家盤點了4大平衡飲食誤區，趕快看看你進了幾個了。
酸堿平衡飲食莫“食”入誤區
食物是人類賴以生存的物質基礎，食物又是影響人體體液酸堿變化的主要因素。人體內的生理活動需要酸性與堿性的相對平衡，失去平衡，就造成疾病。可是，平衡飲食也不要“食”入了誤區。
誤區一、把酸味食物錯當酸性食物
食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。葡萄、檸檬、山楂等水果，吃的時候很酸，但并非是酸性食物。這些水果富含鉀、鈣、鎂等元素，在體內代謝后體液呈堿性，它們是不折不扣的堿性食物。
谷類含硫、磷、氯等，在體內代謝后，體液呈酸性，稱酸性食物。其他食物，如蔬菜、海帶、大豆、菇類等都是堿性食物。牛奶是堿性，奶油是酸性。禽蛋的蛋白是堿性，蛋黃酸性。
誤區二、把“酸堿平衡”等同于酸50%堿50%
酸堿各占50% ，只會中和，并非酸堿平衡。研究表明，根據人體正常代謝需要，合理的膳食結構應為酸性食物占20%-30% ，堿性食物占70%-80% ，成為弱堿性的“酸堿平衡” 。
誤區三、不知堿性食物會轉變成酸性
大豆是濃堿性食物，加工成豆腐后就減為弱堿性，做成油炸豆腐則變為酸性了，馬鈴薯是堿性食物，高溫油炸成薯片后，雖香脆味美，是時尚休閑食品，但已變為酸性。大豆富含異黃酮，馬鈴薯含賴氨酸，都是心腦血管病人的理想食品。可經油炸后都變為酸性食品，大家要警惕了。
誤區四、害怕病從口入，不吃或少吃酸性食物
人類賴以生存的碳水化合物、蛋白質和脂肪，大都來自酸性食物。所幸人體的生命活動有自我平衡酸堿能力，例如通過腎臟從尿液中將余酸或余堿排出體外。但是，擇食不當或非健康生活（多煙酒、少活動、疲勞、緊張、憂慮等）會使排泄余酸或余堿能力下降，仍難平衡酸堿。因此，不吃或少吃酸性食物是不明智的，而是應該做到科學搭配平衡飲食。

酸堿平衡 飲食切記勿進四誤區

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