吃的好不如吃的巧國醫大師解說“吃”的藝術 _國醫

目錄：
第一章：吃得好不如吃得巧——聽國醫大師講“吃”的藝術
第二章：走出飲食誤區 4種食物千萬別與豬肉同食
第三章：警惕11種食物吃法不對變毒物
認為“吃得越好身體越好” ，是現代人飲食上的一大誤區。——摘自《生命時報》國醫釋讀在中醫理論中，許多食物本身就是藥物，它們之間并沒有絕對的分界線，即我們常說的“藥食同源” 。在一次采訪人員采訪中，國醫大師張學文教授明確指出，吃得好不一定就身體好，只有吃得科學、吃得得法，才能以飲食調理身心，助于養生。
吃得好不如吃得巧——聽國醫大師講“吃”的藝術
關于健康飲食，張教授提出了以下幾點：
1.大魚大肉雖好，但不能天天吃，比如羊肉性溫，冬天吃對身體有好處，夏天吃就不適合。
羊肉是一種常見的食物，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、病后或產后身體虛虧等一切虛證均有治療和補益效果，但由于它味甘性熱，主要適宜于冬季食用，夏天吃會容易上火，尤其是發熱的病人一定要禁食。另外，水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者也應禁食。同時還要注意，紅酒和羊肉一起食用會產生化學反應，要忌食。
2.黑木耳、蘿卜、白菜、山藥、黃瓜這些東西雖然看起來普通，但不管什么時候都是非常好的養生食品。
（1）木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養顏等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
【吃的好不如吃的巧國醫大師解說“吃”的藝術】（2）蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
（3）白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血病）。
（4）山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。
（5）黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效；主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、燙傷。

吃的好不如吃的巧 國醫大師解說“吃”的藝術

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