巧果原料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克 ！

巧果
原料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。
工具：木制巧餅模
做法：
1.將面粉 ， 糖 ， 酵母 ， 混合均勻后 ， 加入牛奶 ， 充分揉成光滑的面團 ， 覆蓋發酵 。
2.發酵至1、5倍大時 ， 取出 ， 再充分揉面 ， 排出氣泡 ， 重新揉成光滑面團 。
3.將面團揉成長條形 ， 分切成若干個劑子 。
4.將模具內先撒滿面粉 ， 轉勻再倒出多余面粉 。
5.將小面劑子放入模子內 ， 按壓結實 ， 用利刀沿模子表面平切去多余的面后 ， 再按壓結實 。
6.將模子反過來 ， 敲案板 ， 扣出小面坯 。
7.平底鍋小火加熱 ， 將生坯從邊緣開始逐個擺入 ， 最后放入中間位置 。
8. 小火干烙 ， 至兩面上色均勻即可完成 。

【巧果的做法】

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