材料：高筋粉400、黃油60g、細砂糖75g、水130g、雞蛋120g、奶粉15g、酵母5g、鹽4g、巧克力醬適量！

材料：高筋粉400、黃油60g、細砂糖75g、水130g、雞蛋120g、奶粉15g、酵母5g、鹽4g、巧克力醬適量 。
具體步驟如下：
牛奶，蛋液，奶粉、糖和鹽倒入面包桶，先用筷子輕輕攪勻 。再倒入面粉最后放酵母；選擇500重量，和面程序，40分鐘 。和面過程敞開蓋子，防止濕氣讓面團過黏影響面筋；40分鐘過去，兩個"和面"程序完成，用手檢測一下，面筋已經擴展，加入黃油；加已經軟化的黃油，再次和面程序20分鐘 。取出來檢驗下可以撐開大面積不容易破裂的薄膜 。即完全擴展階段；將面團取出收圓后放進面包桶，基礎發酵 。約1小時；發酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割十等份，每個面團約70克 。面團松弛10分鐘；面團裹入巧克力醬，捏緊收口，收口朝下 。塑形好蓋上保鮮膜放入烤箱不超過40度進行第二次發酵約30分鐘；放入已經預熱好的烤箱，180度上下火8至10分鐘，微微上色即可 。
【巧克力夾心面包怎么做】

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