原料：鮮橄欖50千克，白砂糖48千克，食鹽2千克，安息香酸鈉50千克，香焦油150克工藝！
原料：鮮橄欖50千克，白砂糖48千克，食鹽2千克，安息香酸鈉50千克，香焦油150克工藝 。
其做法如下：
1. 先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水里，水與鹽的比例約為 4:1，把鹽水放涼 。
2. 把橄欖洗凈，用干凈的干毛巾把水吸干 。
3. 清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦干，用酒把壇子涮一下 。
4. 把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4厘米即可 。
5. 如果是雙口壇，蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可 。
6. 一個星期后即可食用，過只要鹽味合適，時間越長味道越好，如果是雙口壇要確保外口的水不干 。
【巧酸欖制作的原料做法】
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