食材:面粉400克；酵母2克；茄子1個；青椒1個！
食材:面粉400克；酵母2克；茄子1個；青椒1個 。
調料:姜末；蒜末；鹽；醬油；醋；糖 。
步驟:
1. 面 ， 酵母 ， 水 ， 混合揉成光滑的面團 。
2. 靜置發酵至原來面團兩倍大 。
3. 將茄子 ， 青椒切丁 ， 用姜 ， 蒜爆炒 ， 放入適量的鹽 ， 醬油 ， 醋 ， 糖 ， 作餡料 。
4. 發好的面團排氣 ， 揉制切開 ， 分成八至九等份 ， 將切開的小面團搟制成圓形面片 ， 放入餡料 ， 捏制成包子狀 。
5. 鍋里注上充足的水 ， 包子放入蒸鍋碼好 ， 進行最后一次發酵 ， 天熱15分鐘 ， 天冷30分鐘 ， 發酵完成 ， 中大火蒸15分鐘即可 。
【茄子包怎么做】