切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段！
【芹菜單炒的話怎么炒好吃】1. 切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段 。
2. 將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用 。
3. 再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤 。
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