先把芹菜切成3mm左右的小段，千萬別用水焯，否則就沒芹菜味了！

1. 先把芹菜切成3mm左右的小段，千萬別用水焯，否則就沒芹菜味了 。
2. 其次青椒，如果怕青椒辣，就把中間的辣椒筋去掉，或者用熱水焯一下 。如果不怕辣，可直接切成小段 。
3. 肉餡可用五花肉，帶點肥肉味道香 。如果時間充分，可以先喂好餡，餡內放油，鹽，蔥花沫，姜沫，五香粉，蔥蒜沫 。半小時就差不多了 。
4. 最后再把青椒和芹菜段放進去一起攪拌 。
【芹菜和青椒豬肉餡的餃子做法】

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