五大“食療”誤區毒害身體健康 _五大

食療一詞越來越受到追捧，也由食療這一風行所衍生出許多食療大師。但是，是不是所有疾病都能食療的呢？食療就是最安全最無毒無害的嗎？其實不然，如果陷入食療誤區，只會讓身體受到更嚴重的傷害。
誤區一：藥食同源，所以食物都可以治病
食物、保健品和藥物的根本區別，就在于它們的“效力”不一樣。
食物性質平和，其中含藥性成分少，這樣才可以作為食物日常食用。如果一種食品吃幾天就讓人感覺明顯變化，這種東西能成年累月吃嗎？敢隨便多吃嗎？事實上，越是“效用”明顯的食物，越是要小心對待，不能過量，不能吃錯了體質。而米、面、青菜、蘋果等食品人人都能吃，正是因為它們性質平和，沒有那么強的“生理調節”作用。所謂飲食養生改善體質，通常都是長期食用才會明顯見效，而很少有三天兩天就有明顯效果的。
保健品往往是食物中各種營養成分和藥性成分的濃縮產品，它改變人體功能的“效力”就會強一些，而且不能受到其他食物成分的制約。如果用對了，固然有利于健康，但一旦用錯了，也可能“跑偏”而帶來副作用。比如說，豆腐含大豆異黃酮，它男女老少皆宜，但大豆異黃酮膠囊就不一樣了，孩子和男人絕對不能隨便吃，即便中老年婦女也不是人人適合。
藥品則效用更強，改變人體代謝的能力更強，而且它們的意義就在于短期見效。吃一周兩周都不見效，它就失去了存在的價值。所以，吃錯藥、吃錯劑量都是一件可怕的事情。
很多人經常問：我吃中藥西藥都治不好，你說說吃什么食品能治好？這種期待，本身就是錯誤的。因為普通食物沒有那么大的效用，除非長期調養。飲食養生是終生的功夫，可是浮躁的現代人恐怕已經等不了幾個月時間，而不要說更久的時間了。
誤區二：只要是食療就安全無毒
很多人熱衷于“食療”的原因，就是因為覺得食物安全，心理上好接受。其實，無論是食物還是藥物，只要其中的藥效成分多到一定水平，就有毒性。這就是毒理學的基本原則：劑量決定毒性。
食物在正常量的時候是安全的，但吃得足夠多，其中的藥效成分達到一定水平，就變成了藥物。比如說，每天喝2兩綠豆煮的湯屬于正常食物；但喝3斤綠豆煮的水，就變成了藥物，因為是正常濃度的15倍。又比如說，煙酸和煙酰胺本來是一種B族維生素，正常每天吃十幾個毫克，但如果作為控制血脂的治療藥物，就是論幾克來吃的，數量是膳食正常量的幾十倍。這時候它就有明顯的副作用了。即便是水，喝得足夠多都會導致死亡，更不要說生茄子中還有茄堿這種毒素。所以說，只要是食療就安全無毒的說法，并不能夠成立。

五大“食療”誤區毒害身體健康

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