不得不知的抗癌貼士 _貼士

近日，美國網站刊登的最新研究表明，高溫烹調肉類時，加點孜然，就可防止致癌物質產生。那么這種說法是否科學呢？
你不得不知的抗癌小貼士
熱議！吃烤肉多放孜然可以預防癌變
美國堪薩斯州立大學研究顯示，肉類在烤、煎、炸等高溫烹調時，會產生一種叫做雜環胺的物質。這種物質在體內蓄積，會有誘發胃癌、腸癌等多種癌癥的危險。
研究人員將鮮牛肉和用調料腌過的牛肉燒烤后，對比二者的雜環胺含量。發現腌過的肉高溫燒烤后，所含雜環胺比未經腌制的低40%以上。經過對多種調料的測試發現，用孜然、咖喱、迷迭香腌過的肉，高溫烹調后產生的致癌物最少。因此，建議在燒烤、煎炸肉類前，放些孜然腌半小時，不僅味道好，還可減少致癌物產生。
腌肉時還可加入檸檬汁和蜂蜜，去腥調味的同時，也可減少高溫烹飪時致癌物的產生。燒烤時，墊幾片菜葉把肉與炭火隔開，也能防止致癌物產生。
科學使用冰箱遠離癌癥干擾
胃癌發病率趨于年輕化也不排除與吸煙嗜酒有關。但是如果冰箱使用不當也易患癌癥？
隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應增加，不健康的飲食習慣成了胃癌促發的一個原因。冰箱并非保險箱，在冰箱的封閉空間里，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染。
年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高于中老年人，由于工作和生活節奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冰箱，長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。
當然，胃癌發病率趨于年輕化也不排除與吸煙嗜酒有關。除了注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達95% 。
雷人！經常開燈睡覺會引發癌癥
開燈睡眠是一種不良的習慣，其病理實質就是對黑暗的恐怖。這種對黑暗的恐怖大半是從幼年期開始的，因為在孩童期間，經常會聽一些有關鬼神的故事。那么開燈睡覺易患哪些疾病呢？時間久了會引發癌癥？
這類故事的背景、內容及人物的出現，又常常是在晚間或平常入所看不到的黑暗中，以顯示生動性和神秘性。久而久之，人們便將對妖魔鬼怪的恐懼與黑暗連在一起，形成了對燈光的依賴，導致不敢關燈睡覺，這是開燈睡眠的一個主要原因。

不得不知的抗癌貼士

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