小編不愛吃鴨血 ， 但是一想到現在越來越差的空氣質量 ， 小編認為我們還是需要適當吃些鴨血——對身體好 。 今天小編給大家介紹一道鴨血豆腐湯 ， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 【鴨血豆腐湯的家常做法】材料：鴨血1塊 豆腐1塊 姜 蒜苗 香麻油 鹽 味精
操作方法 01 鴨血買來直接切的話容易碎；我們先將鴨血放入鍋中 ， 加入適量的水煮開；煮開2-3分鐘后 ， 馬上撈起來 ， 加涼水泡涼；
02 取1小塊姜 ， 去皮 ， 清洗干凈 ， 切成小片狀；取2-3根蒜苗 ， 清洗干凈 ， 切成段狀；
03 將鴨血用刀切成小塊狀；將豆腐也切成小塊狀；我們煮湯的豆腐一般都選擇內酯豆腐 ， 內酯豆腐比較嫩 ， 比較好吃；
04 取1小把枸杞清洗干凈 ， 放入鍋里 ， 姜片也放入鍋里 ， 加入適量的水 ， 一起煮開；
05 待水煮開后 ， 先下切好的鴨血；煮開后 ， 再下內酯豆腐；鴨血之前 處理過 ， 比較不容易碎 ， 可以先下 ， 內酯豆腐比較嫩 ， 容易碎 ， 后面下；
06 待湯汁煮開后 ， 再繼續煮8-10分鐘；鴨血和豆腐都要煮到熟透了 ， 才會更好吃；喜歡吃蛋花的 ， 這時候也可以下點雞蛋一起煮；
07 煮熟之后 ， 下適量的鹽和味精調味 ， 再下蒜苗、少量的香麻油 ， 攪拌均勻 ， 鴨血豆腐湯就完成了！
以上內容就是鴨血豆腐湯的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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