揪出迷惑你健康五個飲食誤區 _誤區

現在都市人都注意健康飲食的重要性，對一些快餐、油炸食物敬及高糖分等的食物而遠之。然而，你認為你不吃以上的食物就很健康，其實你所接收那些所謂健康知識，有一些并不正確。
“吃糖過量會導致高血壓！脂肪會導致心臟病！……”，鹽、糖、脂肪等，是人們每天都會攝入的物質，但各種各樣的健康飲食言論導致人們在飲食中無所適從。其實，鹽、糖、脂肪等并非洪水猛獸，相反，它們是身體必需的營養物質。
誤區1：永遠別加糖
真相：喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低？難！
糖是廚房里不可或缺的調料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎？你可要記住了，像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。在許多不太可口的健康食品中，糖也可以用來調味。
所以，不用太做得太過了。健康專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。
好消息：加點糖反而讓你吃得更均衡。
少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多，會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁（WH可以負責地告訴你，你平時喝的那些新鮮果汁，只要你覺得是美味的，大多加過糖。冷靜，這不是什么災難。）
你可以用這種美味提神的飲料，來自制一種簡單的解暑圣品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖
誤區2：所有的飽和脂肪都會提高血液里的膽固醇
真相：最新研究顯示，有些飽和脂肪不會。
前面剛提到，影響你血液中膽固醇水平的關鍵是飽和和反式脂肪，這一下是不是讓你開始警惕，決心和這幾種脂肪說拜拜？
在你的傳統概念里，只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪（例如：橄欖油和核桃），包括許多專業人士都一度認為：飽和脂肪全是壞脂肪。
經過實驗研究發現，飽和脂肪也有很多種，它們在被人體攝入之后也會有各種不同的反應。
誤區3：加鹽意味著食物中鈉含量增加
真相：鈉不是萬惡之源。
現在美國提倡：培養凡食撒鹽的進食習慣，盡管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有不利影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關鍵作用。
好消息：在沸水中加鹽，會讓蔬菜變得更加營養。
這就意味著你的花菜、四季豆和蘆筍都更加營養。而且加鹽能夠加快烹飪過程，讓你的蔬菜不會因為烹調過度而營養流失。
誤區4：油炸食物脂肪永遠過量
真相：過度油炸可以是健康食物，這不是笑話。

揪出迷惑你健康五個飲食誤區

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