·用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品 。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐 。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的 。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低 。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補鈣 。
從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶 。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之后，含量就稀釋得很低了 。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少 。豆漿對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失 。
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