固體飲料營養強化劑不是越多越好 _越多

幾乎所有的食品都會存在添加劑
采訪人員調查發現，市場上的固體飲料大概分為咖啡、奶茶、巧克力奶類，果汁速溶品類，杏仁、核桃、藕、蓮子等食物磨粉類，燕麥以及相關產品類，豆漿類，茶類、花粉類等。每種產品（除茶）的成分表中，都含有不同比例和種類的食品添加劑。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國說：“幾乎所有的食品都會存在添加劑，對待食品添加劑不需要談即色變。但是一定要購買正規廠家生產的，否則很難判斷安全問題。”
目前，市場上常見固體飲料的添加劑主要有增稠劑、穩定劑、植脂末、乳化劑、抗結劑、酸味調節劑、阿斯巴甜等十幾種。而其中，一些添加劑的成分是相同的，只是名稱不同，何計國說， “增稠劑與穩定劑實際上是一種東西，只不過不同廠家的叫法不同或者是出于不同添加目的，再如植脂末中的氫化植物油，也有廠家叫精制植物油。”
營養強化劑不是越多越好
在一些固體飲料產品的成分表中，會標明添加維生素C、B族維生素、大豆蛋白、生物碳酸鈣等營養強化劑，甚至在某品牌的VC速溶品的成分表中包括了維生素C、維生素B2、維生素B6、β-胡蘿卜素、碳酸三鈣等五種營養素。何計國說， “營養強化劑不同于食品添加劑，但并不是越多越好，每種營養素的吸收都是有一定限量的，消費者應謹慎購買。”
需要提醒的是，如果購買含維生素C的固體飲料，在沖制時不要使用開水，否則會破壞維生素C 。
不存在“無糖食品”
在調查中，采訪人員發現某品牌無糖黑芝麻糊的包裝上印著“真正符合無糖標準”、“專為特定人群設計”的宣稱。這種提法很容易讓人聯想到這種固體飲料是專為糖尿病或血糖較高的人設計的。但事實上， “無糖標準”并不存在，而真正的“無糖食品”也是沒有的。
何計國說，一方面，無糖食品一般需要在標簽中注明含糖量和種類，但目前還沒有一個“無糖”的專業標準。
另一方面，何計國說，幾乎任何一種食品或飲品都不可能真正做到“無糖” ，只能是無蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等能被人體快速吸收的糖， “像某些固體飲料中標注的淀粉、麥芽糊精等，最終的產物也是糖類。”

固體飲料 營養強化劑不是越多越好

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