準備材料：草魚一尾，青花椒適量，鹽和蒸魚豉油適量 ，調料適量！
準備材料：草魚一尾，青花椒適量，鹽和蒸魚豉油適量 ，調料適量 。
做法步驟如下：
1. 魚去骨，魚肉改刀切片魚骨斬段 。
2. 魚用清水洗去血污 。
3. 加鹽抓勻，放蛋清抓勻，放淀粉抓勻 。
【青椒魚的做法】4. 青紅椒切小段，作為備用 。
5. 先汆燙魚骨 。
6. 撈出魚骨，再放魚片 ，撈出盛盤 。
7. 將油燒熱，把青花椒與青紅椒爆香，加少許鹽調味 。
8. 將爆好的料汁澆在魚身上，再趁著熱鍋把蒸魚豉油烹出香味，將所有調料淋在魚上即可 。
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