爽口泡菜是北方人吃的一種特色菜肴 ， 一般在秋天就開始腌制 ， 主要食材是圓白菜 ， 再配上一些芹菜 ， 胡籮卜 ， 辣椒等新鮮蔬菜 ， 腌制出來的泡菜 ， 爽口香脆 ， 老少皆宜 。 工具/材料 圓白菜200克 ， 芹菜 ， 辣椒 ， 胡蘿卜 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 花椒 粒等適量 。
操作方法 01 【爽口泡菜的制作方法】把圓白菜的外層撥掉 ， 清洗干凈 ， 切成塊放盆里 。

02 把辣椒去蒂洗凈 ， 切成塊 ， 芹菜擇掉葉子 ， 去掉菜筋 ， 洗凈斜的切成段 ， 胡籮卜洗凈 ， 去根切成片 。




03 備1勺鹽 ， 1勺花椒 ， 姜去皮洗凈切片 ， 蒜去皮切片 。




04 炒鍋里放適量清水 ， 加入1勺花椒 ， 1勺鹽 ， 熬成花椒鹽水 。




05 把花椒鹽水倒出來放碗里晾涼 。




06 把切好的辣椒塊 ， 芹菜段 ， 胡籮卜片 ， 姜片 ， 蒜片 ， 全部放入白菜盆里 ， 根據自己的口味放適量鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。




07 把拌好的雜菜放在一個大口瓶子里 ， 壓上一塊石頭 ， 再把花椒鹽水倒入瓶子里 ， 蓋上蓋子 。




08 一天以后 ， 色澤鮮艷 ， 香脆味美的爽口泡菜就可以享用了 ， 好吃！






以上內容就是爽口泡菜的制作方法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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