【干帶魚煲湯怎么做呀】 首先要處理干凈魚!

1. 首先要處理干凈魚 。買來的帶魚有的是處理好的,一般會是長方塊狀 。我們需要將其深加工,將內部清洗干凈,切成條狀,再次清洗,裝盤 。
2. 往裝盤的帶魚中加入調料 。加入切碎的生姜,糖,生抽,米酒 。攪拌后放置一定的時間去腥味 。
3. 往去除腥味后的帶魚中加入地瓜粉,攪拌 。
4. 將水煮開,加入拌好的帶魚 。
5. 加入自制的筍絲,如果喜歡辣味可以加入辣椒 。
6. 加入鹽,蓋鍋煮至熟后,加入味精就可以出鍋 。
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