原料：海膽一斤，中梅豬肉一斤，蔥花適量，香菜適量，鹽適量，糖一小勺，生姜大蒜適量！
【海膽飯怎么樣做】原料：海膽一斤，中梅豬肉一斤，蔥花適量，香菜適量，鹽適量，糖一小勺，生姜大蒜適量 。
具體步驟如下：
1. 將香菜、蔥花切碎，生姜和蒜剁成泥 。
2. 不粘鍋內放入適量食用油，放入海膽黃并炒干待用 。
3. 將豬肉切碎放入適量食鹽和少量生粉攪拌均勻 。
4. 在鍋內加入適量食用油，熱鍋后放入姜蒜爆香，把肉炒干后，調入醬油、鹽、少量糖，待用 。
5. 鍋里熱油，放入姜和蒜末爆香放入海膽黃快速翻炒幾下，出鍋待用 。
6.將米飯煮好，放涼后備用 。
7. 熱鍋放入米飯翻炒到跳起，再放入炒好的豬肉、海膽黃一起翻炒，調入鹽、一小勺糖，出鍋前放入香菜和蔥花，攪拌均勻即可 。
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