牛紅，也就是牛的鮮血，新鮮牛紅放足夠的鹽就不會凝固，蒸之前加水，牛紅和水的比例是一比一點五，加水后牛紅慢慢會凝固，制作方法如下：水燒開后下鍋，一定把碗放入水中蒸！
牛紅，也就是牛的鮮血，新鮮牛紅放足夠的鹽就不會凝固，蒸之前加水，牛紅和水的比例是一比一點五，加水后牛紅慢慢會凝固，制作方法如下：
水燒開后下鍋，一定把碗放入水中蒸 。
【清蒸牛紅怎么做才好吃】不要隔水蒸，小火蒸35至40分鐘 。
油條，蔥花，剁碎腌好的牛肉 。
蒸熟后先放腌好的牛肉 。
再大火蒸5分鐘 。
撒上蔥花，油條，即可出鍋 。
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