原料：水、醬油、料酒、鹽、耗油、雞蛋、淀粉！
原料：水、醬油、料酒、鹽、耗油、雞蛋、淀粉 。
步驟：
1. 把牛肉洗凈，切成片狀 。放盆里備用 。不要把牛肉放水里浸泡會使牛肉中的血紅蛋白消失，失去營養 。
2. 在切好的牛肉盆里放入部分調料 。放兩勺料酒，三勺醬油，一勺耗油 。
3. 加上一小碗水，這會使牛肉更加鮮嫩 。再放少量鹽 。
4. 在上面的基礎上，打一個雞蛋，放些許淀粉 。
5. 把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味 。
6. 把調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時即可 。
【請告訴我正確的牛肉腌制的方法有哪些？】
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