主料：大閘蟹適量、生粉適量、年糕片適量！
主料：大閘蟹適量、生粉適量、年糕片適量 。
調料：蔥一把、姜2片、料酒適量、耗油適量、糖適量 。
具體步驟：
1. 把蟹的腮剪掉，然后把蟹殼剝掉，再將兩邊的腮剪掉，然后一切二或者一切四 。
2. 蘸上薄薄一層生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉 。
3. 鍋子里放入一些油，燒熱后將蟹塊炸至半熟，只要蟹變紅色即可 。
4. 另起油鍋，把姜片和蔥段爆香，開中小火倒入蟹段翻炒，再把年糕片倒入鍋中翻炒 。
5. 然后加入調料，混合再接著翻炒一會兒即可 。
【請教年糕炒蟹的做法】
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