【請介紹幾種家常素菜的做法】 辣白菜：炒鍋上火，燒熱加底油，蔥姜蒜末辣椒末熗鍋，倒入切好的白菜塊，翻炒，加少許糖，醋，適量鹽，味精，出鍋裝盤，完成！

1. 辣白菜：炒鍋上火，燒熱加底油，蔥姜蒜末辣椒末熗鍋，倒入切好的白菜塊，翻炒，加少許糖，醋，適量鹽，味精，出鍋裝盤，完成 。
2. 香菇油菜：嫩油菜切段，香菇用刀片成兩片，半頭蒜切末，炒鍋上火加底油，油略微熱，加入蒜末熗鍋，倒入香菇油菜，翻炒，將熟時加適量鹽，味精，起鍋前用水淀粉勾芡，淋入少許香油，出鍋裝盤，完成 。
3. 蔥油豆腐：炒鍋上火燒熱加底油，蔥花熗鍋，放入切成塊的水豆腐，加少許高湯，稍燉一會，加適量鹽，味精，出鍋裝盤，完成 。
4. 豆干炒豆芽：豆干切絲，炒鍋上火加底油燒熱，蔥姜絲熗鍋，倒入綠豆芽和豆干絲翻炒，加適量鹽，味精，出鍋裝盤，完成 。

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