肉毒桿菌食物中毒的急救
肉毒桿菌食物中毒亦稱肉毒中毒、臘腸中毒，多由食用含有肉毒桿菌外毒素污染的食物而發生 。此菌普存于土壤、牛、羊、豬糞中，亦可附著在水果、蔬菜、罐頭、火腿、膜腸肉里而大量繁殖外毒素 。加熱100攝氏度煮沸1分鐘或加熱80攝氏度經10分鐘該菌即被破壞 。成人致死量為0.01mg 。
【肉毒桿菌食物中毒后怎么辦？】 (一)判斷
1.病者有食被污染食物史，常集體中毒 。
2.此菌主要侵犯神經系統，引起復視、肌肉麻痹、呼吸困難等癥，并有腦水腫和腦充血 。
(二)急救
1.臥床休息，禁食，保護呼吸通暢，吸氧，必要時人工呼吸 。
2.迅速用多價肉毒抗毒血清(A、B、及E型)5～10萬單位肌肉注射，必要時6小時后再重復注一次，對肉毒桿菌食物扣毒有特效 。
3.用1：2000～1：5000高錳酸鉀溶液洗胃 。
4.用鹽酸胍15～30mg/kg/日，分2次口服，對神經癥狀效果良好 。
盡快送醫院實現上述2、3、4項搶救以及對癥治療 。

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