有利秋季調養食譜有哪些 _生活百科

秋天，有利于調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。以下為大家介紹幾款秋季健康食譜。
川貝杏仁蒸雪梨
材料：
梨50克，冰糖5克
做法：
1.將雪梨洗凈，再把川貝、杏仁分別搗成粉末待用。
2.將雪梨從中橫著切開，去掉梨核，然后放入搗成粉的川貝母、杏仁混合在一起，裝進掏空的梨中。
3.將準備好的梨放入小碗，蓋上梨蓋，再加入冰糖和適量清水，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右即可。
貼士：
梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎，梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。清熱降火，潤燥止咳。
飲食禁忌：
梨：梨與螃蟹同食傷腸胃;忌于鵝肉同食。
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克，本品不宜與襄草同用。
皺紗南瓜苞
材料：
南瓜500克，豬肉(肥瘦) 200克，小蔥10克，姜10克，鹽3克，醬油50克，白砂糖3克，淀粉(玉米)35克，味精1克，植物油75克
做法：
1. 豬肉切剁成石榴米狀
2. 香菇去蒂，洗凈，切成末
3. 熟火腿切成末
4. 蝦米洗凈，切成末
5. 蔥姜洗凈，均切成末
6. 香菇末、火腿末、蝦米末一起放在碗內，加入醬油20 克、精鹽少量、白糖、蔥末和姜末拌勻成餡
7. 2個重約500克的小南瓜洗凈，切成兩半，去子瓤
8. 南瓜內撒干淀粉，填滿肉餡，上涂濕淀粉20 克抹平
9. 炒鍋置中火，放入熟豬油，燒至六成熱，將南瓜炸至皮皺起撈出
10. 將有餡一面向上放在碗內，上籠蒸熟取出
11. 在南瓜上面劃成斜十字花紋，反扣在大湯碗里
12. 將雞湯200毫升和味精，用濕淀粉10 克調稀勾薄芡，澆在南瓜上即成
貼士：
瓜內瓤以豬肉餡，鮮嫩清香。
南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

有利秋季調養食譜有哪些

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