甜沫 ， 味道卻不甜 。 甜沫 ， 是一種咸粥 ， 滑爽適口 ， 鮮香微辣 ， 可以調理健脾開胃 、清熱解毒 、補虛養身 ， 深受濟南百姓的歡迎 。

最早并不叫“甜沫” ， 而是叫“添末兒” ， 在過去 ， 粥做好后 ， 商家會問“添末兒”嗎？意思是再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的“末兒”嗎？“添末兒”就傳開了 。 后來人們才依其諧音雅化成了“甜沫” 。



【濟南甜沫是什么味的 甜沫的味道怎么樣】正宗的甜沫得用新磨出來的小米面兒加上新碾出來的棒子面（也就是玉米面）熬出來的 ， 再往里邊加花生米、豆腐皮絲 ， 粉絲、菠菜葉 ， 一樣都不能少 ， 就叫了甜沫 ， 以前再講究一點的甜沫還放上一點點核桃仁 ， 調味主要是鹽 ， 白胡椒面 。 花生油炒蔥姜碎 ， 炒香 ， 加水或者高湯 ， 小米面加玉米面混合 ， 加水攪開 ， 鍋里的水或高湯開鍋后 ， 慢慢倒入 ， 攪均 ， 熬制10-15分鐘 。

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