辣炒大腸的做法 _知識經驗

辣炒大腸的做法與具體步驟：主料：豬大腸500克，干辣椒100克！

辣炒大腸的做法與具體步驟：
主料：
豬大腸500克，干辣椒100克。
調料：
花椒20克，姜片，蒜片，料酒，鹽，醬油，糖，雞精，啤酒，面粉。
做法與具體步驟：
1. 將買回來的豬大腸洗凈放入盆中，再一些面粉和鹽，將一瓶啤酒倒入大腸揉搓，直至大腸上的面粉洗干凈為止。
2. 接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒，姜片煮至沸騰后取出大腸。
3. 在鍋中重新放水，加入姜片料酒，再將大腸放如鍋中，開火，待大腸煮軟涼后切小塊備用。
4. 將干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用。
【辣炒大腸的做法】5. 鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干，然后濾干油盛出備用。
6. 將姜蒜片放入油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入大腸繼續翻炒。
7. 放入料酒，醬油，白糖，雞精，繼續翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可。

辣炒大腸的做法

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