花生有水煮的、炒的、炸的， 都很好吃 。 今天小編給大家介紹一下炒花生的家常做法， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：生花生 鹽 油
操作方法 01 【如何自制炒花生？】我們的生花生可以直接買現成的， 也可以買帶殼的花生再來自己剝殼；通常帶殼的生花生價錢會比花生仁便宜一半的價錢；

02 生花生炒之前需要先浸泡， 才會變軟、容易熟；通常我們最少需要提前2.5小時， 就要把花生浸泡一下了；但是也不能泡太久， 會變味；




03 花生浸泡好了之后， 用漏篩將花生的水分瀝干凈；一定要水分瀝得干干的， 后面過程做出來的花生口感才會好；




04 我們將花生放入鍋里（不加任何東西， 直接放到鍋里）， 讓鍋熱吸去花生表面的水分， 火候需要中火（有溫度但是不會焦的火候）；




05 倒入適量的食用油， 油量要比平時炒菜多一點， 讓油可以覆蓋所有的花生米；依然只需要開中火；




06 待中火煮花生米到熟透之后（過程會跟冒泡泡一樣， 持續煮5分鐘以上）， 再將火調為大火， 將花生米炸酥；







07 大火炸了2-3分鐘之后， 花生米表面迅速變顏色， 將火關掉， 將花生米撈出來盆里放置2-3分鐘；




08 花生米溫度降低到適宜溫度時， 撒入適量的食用鹽， 可以用手或者筷子將鹽和花生米攪拌均勻， 就完成了！






以上內容就是如何自制炒花生？的內容啦， 希望對你有所幫助哦！

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