雪菜包子的做法 _知識經驗

主料：豬肉300克，雪菜500克！

主料：豬肉300克，雪菜500克。
1. 酵母用溫水化開，加面粉和成軟硬適中的面團，放溫暖處發酵至原來的1、5倍大。
2. 豬肉切丁，蔥、姜切碎，放進肉餡中，加醬油、五香粉、雞精、料酒、鹽、油拌勻。肉餡提前拌好入味。
3. 待面發酵好后準備調餡。雪里紅摘去黃葉，洗凈。
4.洗好的雪里紅切碎，加一勺鹽用手揉搓出水份。
5. 雪里紅用手攥出水分，和腌好的肉餡放一起拌勻。
6. 把發酵好的面團揉至光滑，搓切長條切成大小均勻的劑子，搟成邊緣薄中間厚的包子皮。
【雪菜包子的做法】7.取餡放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分鐘左右，上鍋蒸30分鐘，關火燜三分鐘左右出鍋。

雪菜包子的做法

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