一、用料：柚子一個、冰糖400克、蜂蜜150克！

一、用料：柚子一個、冰糖400克、蜂蜜150克 。
二、步驟：
1. 用鹽泡柚子皮消毒 。
2. 洗柚子并擦干凈 。
3. 用刀的根部在柚子皮上按照經線的方向劃開 。
4. 剝光柚子 。
5. 用刀把柚子皮的白瓤去掉 。
6. 將柚子皮切絲 。
7. 用水煮至少3次，中途要換水 。
8. 煮到柚子皮有透明狀，柚子皮部分準備完畢 。
9. 柚子肉剝掉皮和白筋，留下果肉待用 。
10. 將柚子肉和柚子皮混合，用一層冰糖，一層果肉的方式壓上 。
11. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚 。
12. 果肉和果汁都移到熬果醬的鍋中加熱 。
13. 中火煮至出水，到沸騰后轉小火煮10到15分鐘，注意要不時攪拌，果肉有點變軟爛時撈出果肉 。
14. 讓果汁和糖繼續煮沸，液體減少至約一半 。
15. 將果肉倒回鍋內，繼續攪拌至湯汁濃稠，但仍有一定的流動性 。
16. 關火，稍等一下，倒入蜂蜜攪拌均勻 。
17. 趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，立刻倒扣至冷卻 。

【柚子蜜的制作方法有哪些？】

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