制作方法： 面粉放入盆中 ， 加入酵母和清水調制成軟硬適當的面團 ， 放在30攝氏度環境下發酵2小時成嫩酵面 ， 兌入堿水揉勻揉透靜置待用！
制作方法：
1. 面粉放入盆中 ， 加入酵母和清水調制成軟硬適當的面團 ， 放在30攝氏度環境下發酵2小時成嫩酵面 ， 兌入堿水揉勻揉透靜置待用 。
2. 豬肉剁制成末 ， 加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面攪拌均勻 ， 分數次加入清水125克攪拌上勁后放入清油、香油、蔥末調拌均勻 ， 靜置30分鐘 ， 然后將高湯皮凍切成碎末放入 ， 調拌均勻即成餡心 。
3. 餳酵好的面團下成15克每個的劑子 ， 搟制成圓形皮子 ， 包入15克餡心捏制成18至24個褶的圓形包子 ， 收口成鯽魚嘴形狀 ， 放在籠屜中 ， 上旺火蒸制6至10分鐘即熟 。
蒸功夫 ， 來自"中國包子之鄉"安徽安慶江鎮 。專注于包子 ， 饅頭等相關面食產品的推廣與研發 ， 以“蒸旺”商標作為品牌核心競爭力 ， 以新穎的包子外賣 ， 還相繼不斷開發新產品 ， 深受市場熱烈歡迎 。
【蒸功夫的包子是怎么做的啊】
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