爆炒豬蛋步驟:蔥，姜，蒜，花椒洗凈備用；2、洋蔥切塊備用；3、木耳洗凈備用；4、豬蛋洗凈，用刀從中間割開，并用料酒腌制十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘；5、鍋內油熱后加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋里翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻；6、把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒；7、待快出鍋時灑上少許孜然粉即可！
爆炒豬蛋步驟:1、蔥，姜，蒜，花椒洗凈備用；2、洋蔥切塊備用；3、木耳洗凈備用；4、豬蛋洗凈，用刀從中間割開，并用料酒腌制十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘；5、鍋內油熱后加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋里翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻；6、把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒；7、待快出鍋時灑上少許孜然粉即可 。
【豬蛋的做法】
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