秋刀魚煮法:一.材料:秋刀魚、清雞湯、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖！

秋刀魚煮法:
一.材料:秋刀魚、清雞湯、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖 。
二.制法:
1. 洗凈秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連，姜切成絲待用;
2. 秋刀魚放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、二分之一湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘;
3. 倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進鍋，小火煎5分鐘;
4. 倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收干湯汁即可 。

【秋刀魚煮法】

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