香菇去蒂后做成碗狀，裝進調好味的豬肉餡，煎炸或蒸制后即成菜肴肉釀香菇 。 肉餡要選肥瘦相間，肥肉多瘦肉少的，蒸出來肉口感才會嫩滑不柴 。 蒸出來的湯汁，可加生抽、蒜末煮一下，再加水淀粉勾芡澆回到香菇上 。 可惜水淀粉只剩了一點，就用來拌肉餡了 。 工具/材料 【肉釀香菇怎么做】香菇、豬肉、小蔥、生抽、蒜末、雞蛋、水淀粉
操作方法 01 挑選個頭稍大一些的香菇，清水洗凈 。

02 去除香菇的腿 。




03 豬肉末從冰箱拿出來解凍 。




04 解凍后的豬肉末里，加入雞蛋、水淀粉、鹽攪拌均勻 。




05 將豬肉餡裝入香菇碗里，放到開水鍋上蒸熟 。




06 蒸出來的香菇水倒入鍋內，加入適量生抽、蒜末 。




07 將熬好的汁澆到香菇上，撒上小蔥，就可以上桌了 。






以上內容就是肉釀香菇怎么做的內容啦，希望對你有所幫助哦！

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