茶藝是一種綜合的生活藝術,是物質享受與精神消遣的完美結合 。 茶藝館在大陸是這兩年才興起的一個新行業,從南到北,一家又一家裝修得古色古香的茶藝館,令“茶藝”日益深入人心,但是,“茶藝”兩字的準確詮釋究竟是什么,卻是眾說紛紜,即使是開茶藝館的人士,也多半語焉不詳 。 不過,無論如何,“茶”字是天造地設,自然和諧,人們盡管可能不清楚其準確的意思,這也是“茶藝”二字有生命力的原因 。
大陸眼下的茶藝熱,是從港臺返銷來的 。 “茶藝”二字,也是臺灣最先流行的起來的,指的是茶的文化,尤其是品飲文化與消費文化 。 港臺茶藝,論其根源,是在潮汕功夫茶的基礎上,結合古今茶文化的精華,由茶商或茶館積極倡導,各界愛茶人士共同響應并予以支持的一種生活藝術 。 值得指出的是,港臺與新加坡等地,都是在經濟騰飛之后,大致從七八十年代開始,才興起茶藝的 。 這說明了一個道理,凡是沾“藝”字,若想繁榮,就要以民眾普遍富足為前提 。 如果生活在連吃飯都發愁的貧困狀態中,那么即使再愛喝茶,也無心去講究什么“茶藝” 。 九十年代中期,中國大陸各地茶藝館如雨后春筍般涌現,也正是因為老百姓畢竟有了一定的家底,社會上也出現相當一批先富起來的人 。 茶藝的核心,就是認識茶、熟悉茶、欣賞茶、這包括知識的學習與積累,也包括技巧的摸索與提高 。 換句話說,茶藝就是把喝茶從日常生活的層面升華到文化欣賞的層面,把茶藝就是把喝茶從日常生活的層面升華到文化欣賞的層面,把喝茶、談茶作為一種文化活動或者娛樂來對待,在品茗的過程中,主要目的不在解口腹之喝,而是滋潤精神,增添樂趣,提升生活品位 。 茶藝是個人享受佳茗與用具、環境的行為,同時也是一種以茶為紐帶的社交與集體文化活動 。
【2 茶藝】既然是文化活動、生活藝術,茶藝就不僅僅存在于茶藝館中 。 事實上,在港臺等地,茶藝更多的已融入人們的日常生活,很多重視生活質量的人,在自已家居時或在辦公室里,也是要講茶藝的 。 上檔次的茶具,象樣子的茶室,以及規范的品飲儀,在熱愛茶藝的人眼里,已成為一種很日常的東西,就像穿西裝打領帶一樣 。 盡管日本、韓國以及英國等國家,都繁育出各自的茶文化與茶道、茶禮,但是追根溯源,茶是中國的國飲,因此,茶藝最有生存基礎與發展空間的所在,還是中國,尤其是大陸 。
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