三泡臺茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉！

三泡臺茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉 。在配料上，一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶 。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水，如清熱泄火可用冰糖窩窩茶，胃塞的人可用紅糖磚茶，欲促進消化可用白糖清茶 。日常保健的"八寶茶"，除了放茶葉以外，還要放紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、果脯等 。回族泡蓋碗茶，需用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉和各種配料，沖入開水，加蓋 。
蘭州三泡臺的配料并不拘泥于幾種，但每種配方中都少不了好綠茶、枸杞、桂圓和冰糖，其他的果脯類材料可以根據自己喜好使用杏脯、葡萄干等材料 。當地回族在飲用三炮臺的時候還會在茶中加入菊花或玫瑰花，讓茶香更富層次，也更具浪漫情調 。

【求三泡臺的詳細配方】

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