配方及做法：主料：牛仔骨500克！
配方及做法：
主料：牛仔骨500克 。
輔料：黃油適量、鹽適量、洋蔥適量、香蔥適量、辣醬適量、紅油豆豉適量、蒜適量、黑胡椒粉適量、紅酒適量、醬油適量、白糖適量 。
步驟：
1. 牛仔骨在冷藏柜解凍切成段 。
2. 用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬3、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末4、鍋中放油煸香蒜茸 。
5. 放入辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油 。
6. 放入少許醬油、白糖和清水熬成汁 。
7. 另取一煎鍋放入黃油融化后煸炒洋蔥絲 。
8. 將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱 。
9. 鍋留底油放肉牛仔骨煎10、烹入紅酒兩面煎熟 。
11. 倒入剛才做好的汁大火翻滾 。
12. 迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃 。
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