用清水把鴨蛋洗凈！

1. 用清水把鴨蛋洗凈 。
2. 把洗干凈的鴨蛋泡在水中 ， 水中加點白醋4:1 ， 5:1隨便 ， 泡15分鐘左右用海綿把鴨蛋一個一個擦一遍 。會發現鴨蛋殼脫了一層皮 ， 最后用清水沖干凈 。
3. 鴨蛋擦干 ， 放一邊晾會兒 。
4. 找個瓶子 ， 用瓶子接一半的自來水只能少不能多 ， 把自來水、香料統統倒入鍋中燒開 。燒開后放鹽 ， 鹽都化了（飽和狀態）關火晾涼 。
5. 把瓶子擦干 ， 先放鴨蛋 ， 再倒入晾涼的鹽水 ， 那些香料也統統倒入 ， 最后放一勺白酒 。
6. 靜等30天 ， 鹽水腌制的咸鴨蛋就做好啦 。

【腌咸鴨蛋的方法用鹽水】

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