做水煮荷包蛋的技巧： 鍋里放適量的清水，大火燒開！

做水煮荷包蛋的技巧：
1. 鍋里放適量的清水，大火燒開 。
2. 然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可 。
3. 將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1-2分鐘 。
4. 將燒水的火門關小，使鍋里的開水不再大面積的翻滾 。
5. 把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內 。
6. 逐漸調高火門，開鍋后保持2分鐘即可食用 。

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