主料：高筋面粉500克！
主料：高筋面粉500克 。
輔料：泡打粉4克，小蘇打3克，臭粉1、5克，鮮奶精2克，鹽8克，水6、5至6、8兩 。
制作流程：
先把泡打粉和干面粉拌勻，然后把小蘇打，臭粉、鮮奶精，鹽溶入水里一起和面；將和好的面團，每隔20分鐘揉一次，共2到3次；將揉好的面團用保鮮袋裝好，冬天放置在常溫下，夏天可以冷藏，6小時后即可成型；鍋里加入油燒至6，7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊；用筷子不停翻動，炸至金黃色；撈出用廚房紙巾吸去多余的油；吃的時候撒點糖粉，味道更加香酥 。【求香酥大油條配方】
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