求助及簡單有好看的造型菜 _知識經驗

簡單好看的造型菜：濃香排骨燜餅、蜜汁櫻桃塔、腐皮黃魚卷、蘿卜素扣、菊花豆皮、羅宋湯、水煮豆花魚、香菇魚片粥、賽螃蟹等！
【求助及簡單有好看的造型菜】

簡單好看的造型菜：濃香排骨燜餅、蜜汁櫻桃塔、腐皮黃魚卷、蘿卜素扣、菊花豆皮、羅宋湯、水煮豆花魚、香菇魚片粥、賽螃蟹等。下面以菊花豆皮為例。
菊花豆皮的做法：
1. 燒一鍋開水，水開后倒入少許鹽和香油，將豆腐皮放入焯燙一下撈出，瀝干水分。
2. 將豆皮切成長方形，對折。
3. 從折疊的這一側，切小窄條，注意不要切斷。
4. 全部切好后，從一頭卷起。
5. 把豆皮卷放到盤子中，再將豆皮散開，就成菊花形了。
6. 切少許胡蘿卜絲放到豆皮中間點綴成花蕊即。
備注：1、焯豆皮時水中已有鹽和香油，之后無需再調味了。也可水中不放鹽，待做好后，淋喜歡的調味汁。
2. 菊花瓣的粗細取決于豆腐皮切的粗細度，根據自己喜好。掌握

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