酸菜可以用來煮酸菜魚 ， 也可以用來炒 ， 味道很好 ， 很重口味 。 今天小編給大家分享一道毛豆炒酸菜 ， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：毛豆 酸菜 蒜頭 鹽 味精 食用油
操作方法 01 毛豆是上海特有的一種蔬菜 ， 是9-10月份的時令蔬菜；將毛豆的殼剝掉 ， 留豆子 ， 清洗干凈 ， 備用；
02 通常菜市場賣的酸菜比較新鮮 ， 如果能夠自己制作的話 ， 會更好吃；將酸菜清洗干凈 ， 切成小段；
03 取1-2個蒜頭 ， 壓碎 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切碎；蒜頭能夠提味 ， 加入菜里一起炒 ， 味道更好；
04 開火 ， 加入適量的食用油 ， 待油溫升高到3-4成熱后 ， 下切好的蒜頭入鍋 ， 炒出香味；
05 待蒜頭炒香后 ， 將切好的酸菜下鍋里翻炒；翻炒至酸菜味道散發出來為止；也可以加一點點水鹵煮；
06 待酸菜味出來之后 ， 將毛豆的豆子下入鍋里 ， 一起翻炒；翻炒至豆子顏色變深、豆子變軟 ， 就熟了；
07 【毛豆炒酸菜的家常做法】豆子和酸菜都煮熟了之后 ， 下適量的鹽、味精、糖調味 ， 再翻攪幾下 ， 毛豆炒酸菜就完成了！
以上內容就是毛豆炒酸菜的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！