芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段！
1. 芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段 。鍋中燒開水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可 。
2. 把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝干泡在冰水（涼開水加冰）中 。
3. 生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝去外皮，用廚房紙吸干表面水份 。
4. 冷鍋冷油放入剝好的核桃仁，開小火，慢慢炸至表面金黃 。
5. 油炸好的大核桃仁，用廚房紙吸去表面油份，用刀背壓碎 。
6. 把芹菜從冰水中撈出瀝干水份，加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤，把核桃碎撒在芹菜上 。
【核桃熗芹菜做法圖解】
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