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“茶德”內容的探討

茶知識茶葉常識


自莊晚芳先生提出“茶德”以后 ， 對其內容 ， 眾說紛紜 ， 莫衷一是 。 這一方面反映大家對“茶德”概念及其對我國茶文化建設重要性的認同 ， 也表明“茶德”討論尚處初期階段 ， 有待進一步深化 。
“茶德”內容的探討 ， 包括確定“茶德”基本規范和詮釋基本規范涵義兩個方面 。 對基本規范 ， 主要有如下幾種意見：一是莊晚芳先生的“廉、美、和、敬”；二是程啟坤、姚國坤先生的“理、敬、清、融”；三是張琳先生的“敬、清、和、美”；四是邢湘臣先生的“敬、儉、和、樂”；五是程良斌先生的“和、敬、廉、健”；六是歐陽勛先生的“清、和、儉、冶、健” 。 對基本規范涵義的詮釋 ， 亦歧義紛呈 ， 允不在此介紹 。 筆者認為 ， 造成分歧的原因之一 ， 是“茶德”內容的探討無可供依憑的統一原則 。 因此 ， 明確茶德內容的探討原則很有必要 。 筆者試提出如下四個方面：
    1．“茶德”內容應反映茶性的特點茶是茶文化的物質核心 ， 它的自然本性（茶性） ， 對茶文化的基本特質產生決定性影響 。 正如酒性的濃烈 ， 決定了“豪爽、熱烈”為“酒德”內容一樣 ， 茶的自然本性 ， 如儉樸、精清、中和的特質 ， 以及解膩、去煩、輕身、提神、解毒、致和的生理功效 ， 應是我們確立“茶德”內容的基石 。
哲學價值論和文化符號論均支持上述觀點 。 從價值論角度看 ， 茶的價值 ， 產生于茶的自然本性與人的需要的契合 ， 所以 ， 人們所獲品茶價值感 ， 固然反映人性特點 ， 但茶性亦是決定因素 。 從文化符號論角度看 ， 品茶精神體驗 ， 產生于人們對“茶刺激”（如茶的色、香、味和飲茶生理感受）的符號解釋 ， 此過程雖離不開人的符號系統狀況 ， 但亦離不開“茶刺激”本身的特點 。 例如 ， 人們不能用“熱烈、豪放”解釋茶的精清、淡潔滋味 ， 即不可能從茶中品出“熱烈、豪放”的文化意蘊 。 由此可認定 ， “茶性”是品茶價值目標的決定因素之一 ， 而品茶價值目標 ， 是“茶德”的核心內容 ， 故“茶性”對“茶德”內容的制約亦無庸置疑 。 質言之 ， 探索“茶德”內容 ， 須以茶的自然本性為依據 ， 體現茶的“個性” ， 以免僅依社會文化建設的需要來談“茶德” 。
2．“茶德”內容應合乎人性需要人既需激烈、昂奮、粗獷、豪放的陽剛之秉賦 ， 也需平和、寂靜、清悠、素儉、精進的陰柔之素質 ， 陰陽共濟 ， 剛韌并存 ， 乃有助健全人格之養成 。 酒性為陽 ， 飲酒助豪情 ， 茶性為陰 ， 品茶添清雅 。 故茶對人性的完善 ， 有獨特價值 。
人們在功利生活中 ， 難免產生浮躁、庸情、焦慮、內心沖突等消極心理 ， 心靈復歸清靜、恬淡和振作 ， 是人所企求的心理需要 。 目前 ， 我國正從傳統農業社會向現代工業社會躍遷 ， 又值經濟體制轉軌 ， 人們對競爭的激烈、生活節奏的緊張和人際疏離已有深刻體驗 ， 故人性復歸的沖動尤顯迫切 。 茶的儉淡、精清、恬靜、沖和的特質 ， 與此種心理需要正相契合 ， 故“茶德”內容 ， 應反映現實社會處境下人們的心靈渴求 ， 引導人們追求品茶精神境界 ， 使品茶生活成為人生旅途的“綠色棲所”：茶香飄處 ， 收斂奢欲 ， 洗心滌煩 ， 振作向上 ， 消除情乏 ， 自我整合 ， 人倫和諧 ， 其樂融融 。
3．“茶德”應體現正確的人生價值觀品茶生活受人生觀影響 ， 高層次茶文化作為精神生活的特定形式 ， 更有其人生哲學基礎 。 比如 ， 日本“茶道”在江戶時代中期 ， 就確立了“茶禪一味”的茶道觀；韓國的“茶禮” ， 則受儒家文化影響 ， 其核心是草衣禪師張意恂在《東茶頌》里闡述的“中正”思想 。 再如 ， 我國唐代有道、佛、儒三種茶文化流派 ， 分別以道家“虛靜無為 ， 崇尚自然” ， 佛家“明心見性”、“破我執” ， 懦家“仁愛”、“中庸”的人生理念為指導 。

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