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安化紅茶的保健功效，井崗翠綠

茶知識


安化紅茶的保健功效，井崗翠綠


安化紅茶的保健功效安化黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用 。 能增強大腦中樞神經活動的敏銳性， 提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等 。
陳年黑茶在存放的過程中， 微生物經歷代繁衍與代謝， 產生了一系列未知名的小分子活性物質， 即次生代謝物， 這些物質形成過程緩慢， 而且茶的作用化學性質不穩定， 只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效， 它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙 。 安化人民大多有這種經歷， 喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是藥到病除
紅茶顏色的主要成分是茶黃素和茶紅素 。 研究結果表明， 茶黃素不僅是有效的自由基清除劑和抗氧化劑， 還具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能 。
紅茶的主要功能成分是茶葉復合多糖類化合物， 被醫學界認為能夠調節體內糖代謝(防治糖尿病)， 降低血脂和血壓， 抗凝血、抗血栓形成， 提高機體免疫力 。 臨床試驗證明， 紅茶的這些特殊功能是顯著的， 是其他茶無法替代的 。
茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中， 黑茶采制原料較老， 礦質元素含量比其他茶類高 。 其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生， 增強人體對疾病的抵抗力， 并對治療冠心病， 抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果， 茶葉中硒含量可高達3.8~6.4mg/kg 。
紅茶也是一種低咖啡因(原料成熟度高、烘焙等因素)的健康飲品 。 與可樂等茶類相比， 紅茶不影響睡眠， 可以全天飲用， 每天飲用效果非常好 。
紅茶屬于后發酵茶， 其獨特的加工工藝， 尤其是微生物的參與， 使其具有中藥特有的藥理作用 。 它含有豐富的茶多糖化合物， 被醫學界認為可以調節體內糖代謝(預防糖尿病)、降血脂、降血壓、抗凝血、抗血栓、提高免疫力 。 臨床試驗證明， 紅茶具有顯著的特殊功效， 是其他茶無法替代的 。 利用高通量槐米茶篩選技術， 篩選出10個現代疾病模型， 研究紅茶對人體健康的作用， 包括降血壓、降血脂、降血糖模型、抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等 。 通過模型評價發現， 前涼茶和茯磚有明顯的降血壓、降血脂、降血糖作用， 對人體脂肪代謝和控制體重很有幫助 。 此外， 前涼茶提取物還能抑制胃癌細胞和肝癌細胞的增殖 。 同時， 化學實驗發現， 千兩茶中有兩種成分是其他茶中從未見過的 。 這些都給健康帶來了新的希望， 也說明湖南紅茶的原料雖然比較粗糙陳舊， 但邊疆人民長期以來對其依賴和選擇， 有著深刻的科學道理 。 幾百年來， 歷史證明， 它是邊疆牧民的生活飲品， 三天沒有飯吃， 不如一天沒有茶喝 。 這是紅茶獨特藥理作用的見證 。 如今， 隨著人們生活方式和飲食結構的改變， 越來越多的人喝脂肪和牛奶， 喝紅茶也越來越有必要 。 因為茯磚茶有獨特的發花過程， 產生一種冠突散囊菌， 在發酵過程中產生一種普諾爾成分， 氧化人體過剩膽固醇， 防止脂肪堆積， 世界一流的微生物學家王志偉博士， 在日本研究微生物與食品發酵達18年， 稱茯磚茶是世界上最神奇的食品 。 在2007年國際茶葉大會高端論壇上， 湖南省茶葉學會理事長、湖南農業大學教授劉仲華面向全球茶葉精英作 《湖南黑茶：人類健康的新希望》 的演講 。 劉教授是通過模型評價發現， 千兩茶和茯磚茶對降脂降糖有顯效， 對人體脂肪代謝， 體重控制非常有幫助 。

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