烹飪步驟
【家常木耳西蘭花怎么做】1. 木耳泡發后分別和西蘭花摘朵洗凈 ， 胡蘿卜切片備用 。
2. 鍋里倒入清水后煮沸 ， 加入摘朵的西蘭花后放入少量鹽焯水2分鐘后撈出過涼水 ， 瀝干備用 。
3. 另起一鍋 ， 倒入油 ， 放入生姜和胡蘿卜炒香后加入西蘭花和木耳 ， 加入鹽、白糖 ， 翻炒 。
4. 最后加入雞精 ， 勾芡 ， 起鍋 。
將西蘭花洗盡 ， 準備干凈的鍋燒開水 ， 再把其倒入鍋煮2-3分鐘左右 ， 然后撈出瀝干水 。用開過的水把干木耳泡15分左右 ， 提前泡好的那更好；把胡蘿卜洗盡切薄片 ， 放小碗里待用 ， 把姜蒜切好 ， 干辣椒洗盡待用；將木耳洗盡溺干水；洗干凈鍋放油 ， 可大火或中火 ， 先放干辣椒翻炒幾下 ， 再把切好的姜蒜放入炒香 ， 然后放胡蘿卜翻炒幾下 ， 再把之前溺干水的西蘭花和木耳倒入一起翻炒 ， 澆上一小勺料酒 ， 和一點點生抽 ， 最后放鹽和雞精翻炒幾下既可 。

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