東北夏至吃面條，因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子，在新麥收獲之時，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式 。
吃面條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來多樣的樂趣 。
有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據說還有“辟惡”之意，古人認為農歷五月是惡月，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣 。
記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩：“青青高槐葉，采掇付中廚 。
新面來近市，汁滓宛相俱 。
人鼎資過熱，加餐然欲無 。
”東北在夏至這天也不例外，吃面也是東北在夏至的習俗之一 。
夏至這天，在東北某些社區里的面食店，手搟面、鮮切面銷量都會上漲 。
普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面 。
東北人吃面可是有講究，要說花樣那就更多啦 。
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣 。
中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣 。
也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏 。

【東北夏至吃什么食物】

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