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西紅柿|15道春季常見的小食，既方便，又美味，請各位喜歡

辣椒雞蛋西紅柿花椒

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最近上海的規定是 ， 大家都要待在家里 ， 做好病毒檢測 ， 但是家里的事情還是要做的 。 春季天氣比較干旱 ， 可以多食用牛奶、雞肉、雞蛋、瘦肉等能夠增強機體抵抗力的食物 ， 還有新鮮的蔬菜、水果、粗糧等 。 可能是因為最近一段時間 ， 我們積攢了很多新鮮的水果和干糧 ， 所以我們會按照自己的喜好 ， 來制作自己的家庭主食 ， 今天我就給你們講講15道春季常見的小食 ， 既方便 ， 又美味 ， 請各位喜歡 。
一、黃精百合紅燒老雞
黃精、百合、蓮子、銀耳、淮山藥、芡實等具有清肺養胃作用的食物 。 1、準備燉好的雞肉 ， 不要放過多的藥材 ， 否則會破壞味道 。 我準備了黃精 ， 百合 ， 蓮子 ， 淮山藥 ， 銀耳 ， 芡實 ， 枸杞等 。

2、選一只散養的雞 ， 煮2分鐘 ， 去掉血 ， 切成小段 ， 煮出來的雞不會太硬 。 一次能煮一半的人 。
3、焯水后的雞肉 ， 先沖洗干凈 ， 然后放進砂煲里 ， 放上姜片和所有的藥膳材料備用 。 用高火加熱 ， 然后用慢火慢燉1.5個鐘頭 。 在出鍋之前10分鐘加入少量的鹽 。 也可以少加點鹽 ， 這樣的湯底味道更鮮美 。
二、三鮮牛肉圓
三道素菜 ， 最容易做的就是一碗肉湯 ， 切成碎末 ， 再配上肉丸 。 這幾天 ， 他們家的存貨主要是西紅柿 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 黃瓜等 。 可以適當地配上一份肉丸湯 ， 讓你的家庭成員吃 ， 既簡單又有營養 。 1、肉餡的制作：選擇肉餡 ， 切碎 ， 放入姜末、蔥花、雞蛋、胡椒粉、香油、雞精、鹽適量、生粉等 ， 用雙筷子在一個方位上攪打至發軟 。 記住 ， 別把料酒加到肉里 ， 否則味道會很差 。 2、鍋中放入適量的水 ， 放入姜片 ， 蔥段 ， 放入一些胡椒粒 。 加入香菇 ， 木耳 ， 番茄 ， 胡蘿卜等 ， 加入少量的豬油 ， 用高火燒開 ， 然后用中火燉 ， 直到將菜的鮮香味完全吸收 。 我還做了一道小黃瓜 ， 炒之前要先把它炒熟 ， 這樣味道鮮美 。

3、等湯快熬好的時候 ， 我用右手捏碎了一塊肉餡 ， 將里面的肉丸捏碎 ， 放進了鍋里 。 在下肉丸的時候 ， 不要用太多的火 ， 否則 ， 肉丸很難熟 ， 可以用中火 ， 然后用火燉 。 放上黃瓜絲、綠葉等 ， 放入食鹽 ， 待肉完全上浮時 ， 放上味精、胡椒粉、花椒粉、香油、蔥花等調料 ， 拌均勻即可 。
這是一款非常適宜在春季干旱季節食用的肉丸 ， 富含多種維他命 ， 番茄新鮮 ， 牛肉丸又軟又脆 ， 味道鮮美 ， 配著一大盆飯 ， 連炒都省了 ， 還挺愜意的 。 尤其是家庭成員比較多 ， 既方便 ， 也方便 ， 有老人和小孩的家庭也可以多煮一些 。

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