八寶粥又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品，是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥 。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥 。”
每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣，所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已 。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥 。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種，“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥 。

【臘八粥是八寶粥嗎？】

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