
人參指的是中藥,是P干燥根,為五加科植物,芹目的一科,為薔薇亞綱,就是雙子葉植物綱,被子植物門 。
來源為五加科植物人參的干燥根 。
【人參是被子植物嗎?】多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中 。
性味功能:甘、微苦 。
微溫、補氣、生津安神、益氣,含多種皂甙和多糖類成分 。
栽培者為“園參”,野生者為“山參” 。
多于秋季采挖,洗凈;園參經曬干或烘干,稱“生曬參”;山參經曬干,稱“生曬山參”,蒸制后,干燥,稱“紅參” 。
紅參:用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止,干燥后除去參須,再壓成不規則方柱狀 。
功效:溫補 。
白參:多選用身短、質較次的高麗參,用沸水燙煮片刻,然后曬干 。
功效:性溫和 。
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